Etre végétarien aujourd'hui!

J’ai eu envie de vous faire partager mon mode de vie: le Végétarisme!

Petit mot de départ : Avec cet article, mon but n’est ni de dire aux gens d’arrêter totalement de manger de la viande, ni de les faire culpabiliser ! Chacun ses choix, je respecte. Je veux juste vous expliquer plus en détails ce que veut dire « être végétarien », vous montrer les alternatives possibles à la consommation de viande, et pourquoi pas vous donner l’envie (petu-être) de réduire votre consommation.

Je veux que l’on soit tolérant envers les végétariens (dur dur en France !) alors je suis tolérante envers les carnivores J

Voilà, le message est passé. Bonne lecture !

 Los Angeles : One of the 10 most Veg-Friendly town in North America !

Los Angeles a été classée par PETA comme étant l’une des dix villes d’Amérique du Nord les plus tolérantes et amicales envers les végétariens et végétaliens!

A Los Angeles, vous trouverez TOUJOURS de quoi manger végétarien dans n’importe quel restaurant / fast food / café de la ville ! Même chez le Mexicain du coin qui est spécialisé dans le barbecue ! Et c’est ça que j’aime : cette tolérance, cette compréhension, cette adaptation !

Un plat est marqué à la carte mais il contient de la viande ? Demandez le sans viande! Ils le feront avec plaisir et sans vous faire les gros yeux!

Les différents types de végétariens :

- Flexitarian : Semi-végétariens, mangent parfois de la viande mais évite la consommation au maximum.

- Pesci-végétarien : Pas de viande, mais du poisson, des œufs, des produits laitiers (fromage, lait, yaourt).

- Lacto-ovo végétarien (lacto pour lait, ovo pour oeuf): Ni viande, ni poisson, mais des œufs, des produits laitiers (le régime végétarien basic)

- Lacto végétarien : Ni viande, ni poisson, ni œufs, mais des produits laitiers

- Ovo végétarien ou eggetarian: Ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, mais des œufs.

- Vegan : Végétalien en anglais, la version plus extrême. Ni viande, ni poisson, ni œufs, ni lait, ni miel, ne portent ni vêtements en coton / cuir / soie, n’utilisent aucuns produits qui ont été testés sur les animaux.

Pamela Anderson pour PETA

Ma catégorie

Je suis ce que l’on appelle une « pesci-végétarienne ». Pas de viande. Mais du poisson, des produits laitiers, des œufs.... J’aimerai réussir à atteindre le stade « Lacto-ovo végétarien », c’est-à-dire arrêter de manger du poisson, et donc être une vraie végétarienne !

Je réduis au maximum en ne mangeant du poisson que de temps en temps au restaurant Thaï du coin. Contrairement à la viande, j’aime le poisson, donc c’est dur de m’en priver.

 

 

  

Soyez bien dans votre peau, et laissez les animaux garder la leur!

Depuis quand suis-je végétarienne ?

Je n’ai pas touché au moindre petit bout de viande depuis avril 2011, c'est-à-dire il y a 7 mois J A la base, je n’aime pas vraiment la viande (sauf rares exceptions). Donc ce n'est pas si dur pour moi!

J’ai réduis ma consommation de viande pendant 1 an. Et un jour, en me levant, je me suis dis « voilà, à partir d’aujourd’hui, je n'en mangerai plus ».

Je me suis décidée à arrêter en me rendant compte qu’en faisant mes courses j’achetais de la viande non pas parce que j’aime ça mais par reflex, pour ne pas « me prendre la tête » avec la préparation des repas. Quoi de plus simple à faire que des pâtes avec une tranche de jambon ?

Natalie Imbruglia contre la fourrure, pour PETA

Pourquoi être végétarien ?

- Respect des animaux : Les animaux sont des êtres vivants, qui ressentent la douleur, la torture, la maltraitance, le manque de nourriture, de place... et je refuse de participer à ce massacre en règle !

- Manger de la viande est un reflex. Combien d’entre vous achète de la viande parce que c’est un reflex? Il existe des alternatives (cf plus bas)!

- Consommer, consommer, consommer : Société de consommation, mais pourquoi de mauvaise consommation? Vive les petits fermiers, paysans, éleveurs qui traitent bien leurs animaux, et qui ont compris que la bonne nourriture, la bonne viande, passent aussi par la manière dont ont été élevés les animaux! C'est plus cher? Oui. Mais au lieu d'acheter 3 mauvais poulets par semaine, vous pourriez manger 1 fois un très bon poulet, recompenser les efforts de l'éleveur, et manger autres choses les 2 autres repas... non?

- Ecologie : Produire de la viande, nourrir les milliards d'animaux élevés pour notre consommation est un gouffre à énergie! Eau, électricité, transport, ressources naturelles... 

Jorja Fox ( Les Experts), Jennie Garth (Kelly dans Beverly Hills), Grace Park (Hawai Five-O), Owain Yeoman (The Mentalist)

Que manger ?

J’entends déjà les gens « à part des carottes vous mangez quoi ? »

- Steaks de soja : Il y a de nombreuses marques en France qui font des steaks de soja : à la provençale, aux herbes, aux champignons, au curry, à l’oriental… Essayez ! Certaines marques sont moins bonnes que d’autres mais c’est comme pour les gâteaux, les pâtes, les yaourts… Alors même si on n’aime pas la première fois, on re-goûte :)

- Tofu : Je vous conseille de bien faire mariner votre tofu : marinade comme pour votre steak, ou en version salade avec du vinaigre balsamique / huile d’olive / basilic. Vous pouvez le manger avec des tomates ou autres légumes en salade, le griller, ou le paner !

- Beef-less / Chickin-less : Ici, aux USA, il y beaucoup plus de choix concernant les produits végétariens. Le vrai bonheur ! Ils font du « faux » poulet / bœuf. Ca a l’aspect mais c’est en vérité un mélange de soja, de céréales… et c’est tellement bon :)

- Seitan : Le Seitan est assez spécial au goût, il faut vraiment savoir le cuisiner mais avec quelques idées c’est une bonne alternative à la viande.

- Céréales : Je vous conseille d’essayer les galettes de céréales ! Vous en trouverez de nombreuses sortes, alors foncez !

- Le plein de protéines : Etre végétarien ça ne s'improvise pas. Pour ceux qui ne mangent pas d'oeufs, on trouve des protéines également dans les aliments tels que: légumineuses, pois chiches (houmous!), haricots, tofu, lentilles, soja...

Mes steaks végétariens made in USA:

Où acheter ?

Pour la France, je vous conseille les magasins bio tels que Naturalia, Bio Coop. Aux rayons frais notamment, vous trouverez de nombreux steaks de soja, galettes de céréales, saucisses au soja… Soyez curieux et laissez-vous tenter J

Question prix, en général, c’est 3-4€ pour deux steaks. Cher ? Moi je ne trouve pas, par rapport au prix de la viande !

Les Stars défendent la cause animale!
Quelques noms de célébrités végétariennes / végétaliennes :

Natalie Portman, Brad Piit, Paul Mac Cartney, le Dalai Lama, Eva Mendes, Pamela Anderson, Alanis Morissette, Sandra Oh, Jared Leto, Tobey Maguire, Joaquin Phoenix, Bill Clinton, Prince, Olivia Wilde et tant d’autres !

Eva Mendes contre la fourrure, pour PETA: "Porter de la fourrure? Plutôt être nue"

Get your Vegetarian Starter Kit!

Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez vous rendre sur le site de PETA afin d’obtenir votre Kit afin de bien débuter sa vie de végétarien ! Ici le Kit.

Vous y trouverez de nombreuses informations : L’élevage des animaux, l’écologie et la consommation de viande, faire le plein de vitamines sans manger de viande, des recettes savoureuses...

Sites internet conseillés:

- Association végétarienne de France, ici

- People for the Ethical Treatment of Animals, PETA, ici

- Absolutely Green, blog de recettes végétaliennes, ici

- Cuisine Pop, site de recettes végétariennes, ici

Laissez-vous tenter par les produits que vous ne connaissez pas, certaines découvertes culinaires sont dignes d'intérêts :)